Макарон - это французское кондитерское изделие в форме двух круглых печенек, соединенных между собой кремом или вареньем.
Они бывают самых разных цветов и вкусов.
Пирожные готовятся по довольно сложному рецепту, полному нюансов и требующему сноровки кулинара.
Так что, будьте внимательны!
Жасминовые макаронс
Ингредиенты (на 5 порций): ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ: Миндальная мука - 81.3 гр Яичные белки - 2.5 шт. Сахар - 162.5 гр Пищевой краситель (лавандовый) - 3.8 гр ДЛЯ КРЕМА: Сливочное масло - 156.3 гр Сахарная пудра - 281.3 гр Жасмин (жасминовая эссенция) - 2.5 гр Приготовление: 1. Для начала состарьте белки: отделите белки от желтков в отдельную емкость и поставьте её в холодильник не менее, чем на три дня. Перед приготовлением заранее (за несколько часов или с вечера, если будете делать утром) достаньте емкость с белками из холодильника и дайте им согреться до комнатной температуры. Теперь выкладываем яичные белки в миску, взбиваем с помощью миксера до крепкой пены затем насыпаем сахар, добавляем лавандовый краситель и продолжаем взбивать до плотных устойчивых пиков. Белковая масса не должна быть совсем сухой, не перевзбейте её! 2. Аккуратно соединяем взбитые белки с миндальной мукой, перемешиваем. Наполняем кулинарный мешок тестом, отсаживаем меренги на противне соблюдая дистанцию. Если тесто замешано правильно, «хвостики» после отсаживания сразу же разойдутся. Оставляем заготовки на час или даже два. Это очень важный этап приготовления – благодаря ему на поверхности печенья появляется легкая корочка, за счет которой они не трескаются во время выпечки, а снизу образуется красивая «юбочка». Затем отправляем в духовку разогретую до 160 градусов и выпекаем в течение 12 -15 минут. 3. Даем заготовкам полностью остыть и лишь после этого аккуратно снимаем с противня. Выкладываем заготовки в пластиковый контейнер, закрываем крышкой и отправляем в холодильник до сборки. 4. Сливочное масло взбиваем с помощью миксера, затем добавляем сахарную пудру и жасминовую эссенцию, взбиваем повторно. Склеиваем ракушки-заготовки между собой с помощью масляного крема. 5. Подаем на стол, украсив по вкусу, например цветами жасмина и лавандой. Приятного аппетита!
Мастер-класс: Открытка объёмная ёлочка своими руками.
Новогодние открытки можно делать из различного материала, применяя разные техники. Все зависит от вашей фантазии, способностей и любви к творчеству. Сегодня мы предлагаем вам очень популярную технику, такую как ёлочка. Открытки с не теряющими популярность объемными елочками актуальны и в 2022 г. Елка – символ праздника, поэтому открытка станет милым презентом и для ребенка, и для взрослого. Сделать такую открытку не сложно, материалы найдутся в каждом доме, дети с удовольствием примут участие в ее создании. Потребуются: клей, цветная бумага, линейка, ножницы и карандаш. Из белой бумаги делаем обложку открытки: берем лист и складываем его пополам, при необходимости уменьшаем размер. Берем зеленую цветную бумагу и складываем ее гармошкой. Далее с помощью линейки отмеряем ярусы от большого к маленькому и разрезаем. Берем белую бумагу и по сгибу начинаем приклеивать ярусы будущей елочки, начиная с самого маленького. Теперь мажем клеем другую сторону яруса и приклеиваем ко второй стороне обложки. По желанию ее можно украсить бумажными игрушками, бусами, гирляндами. Наша елочка готова.
Копирование любых материалов на сайте строго запрещено.
Место для вашей рекламы!